像妙玉一样“品”茶

    前几天，在安徽工作的一好友在电话中说他有一包安徽特产正寄来我处，我问是什么东东？他笑笑不答。

    昨儿个包裹收到，竟然是两盒“六安瓜片”。在惊喜之余，我居然第一时间想到《红楼梦》中贾母带刘姥姥到栊翠庵喝茶，一进门就对妙玉说的一句话：“我不喝六安茶！”由此看来，鄙人被《红楼梦》魔怔的程度已经到了“非浅”的地步了！

      不过，贾母不喝六安茶，我可是要喝的。要知道，六安茶可真真是好东西。六安茶产于安徽六安县一带，其中最负盛名的就是“六安瓜片”。它的茶形无芽无梗，嫩叶成片，状如瓜子；冲泡后汤色清澈，绿中带黄，滋味清醇可口，饮后颊齿留香，历代都被充作贡品，尤其是在明代最享有盛名。

      这么好的茶，贾母竟然不喜欢喝！看来这位富贵的老太婆嘴巴是够刁的。而且很奇怪的是她一进屋就嚷嚷说她不喝六安茶。由此推测，她肯定多次来栊翠庵喝过茶，而妙玉有可能每次都冲泡六安茶给她喝。因此这位养尊处优的贾老太婆终于忍受不了了，吵着说不喝六安茶，语气中明显带着“无理取闹”的成分。我每每看到此，都觉得这老太婆好生奇怪：你把栊翠庵当啥地方了？青楼瓦子还是茶楼酒肆？这里可是奇妙女子——妙玉带发修行的尼姑庵！这老太太可真会闹，蹭茶喝倒像“毯星”蹭红毯一样蹭到没脸没皮了。

      我总觉得妙玉可能是读过心理学的，她可能推算出这一回贾母再来栊翠庵，以往六安茶的招待贾母肯定是受不了的了，她势必要爆发了。果不其然，当妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母时，贾母道：“我不吃六安茶。”而妙玉怎么答？妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”

      老君眉是什么茶？我查过资料，才知道老君眉是湖南洞庭湖的君山所产的毛尖茶，是绿茶中的极品，由于这种茶的外形如老人的白眉，又产于君山，故名“老君眉”。妙玉在这里事先为贾母沏好“老君眉”，肯定知道贾母喜欢吉祥喜庆，所以捧上“老君眉”，含有向老人家祝寿的意思。

      果然，妙玉的这一改变得到了贾母的欢心，贾母接着问：“是什么水？”妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”看来，好马配好鞍，好茶也是要配好水的。

      还是这一回里，当贾母刘姥姥等众人喝茶聊天的时候，妙玉暗地里拉上黛玉宝钗到耳房里喝体己茶。当黛玉无头无脑问道：“这水也是旧年的雨水？”妙玉便冷笑起来，说黛玉是大俗人。于是，此次茶水的配置由来便令人瞠目结舌地展示了出来。妙玉道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃了一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水。哪有这样清浮？如何吃得！”

     额的老天！看来，喝一次茶，水竟然要如此讲究，还是渴死拉倒。

    可是还不够，上面说过：好茶要配好水。但在妙玉这里，还要“好茶配好杯”。还是此一场景，妙玉拿出两个古董茶杯给黛玉宝钗倒茶喝。一个叫“瓣瓟斝”，一个叫“点犀䀉”。后来，宝玉也来蹭茶喝，妙玉拿出了自己常用的“绿玉斗”。而就在他们准备喝茶的时候，道婆收了刚才贾母与刘姥姥她们喝过的茶盏回来，妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。”宝玉会意，知是刘姥姥吃了，她嫌肮脏不要了。可见，知妙玉者，宝玉也！

    现在，朋友给我寄来了“六安瓜片”，那么，我该用什么水来泡呢？而且，茶泡好了，我又该用什么茶具来喝呢？

    天啊，饶了我吧！